随着木棒顺时针运转，陶鉢内壁的沟槽与食材剧烈摩擦，发出规律而富有节奏感的「沙沙」声。

        「擂茶讲究的是心气平和。」女子的声音清亮而舒缓，并没有抬头，彷佛早以察觉到门口的脚步声，「急不得，越急，茶籽与花生就越难磨出油来，香气也就散不开。」

        陆云深停下脚步，走进店内。他注意到女子的脚边放着一台相机，身旁摆着一本翻开的采访笔记，上面密密麻麻地记录着文字与手绘的植物图样。

        「你好，请问还有营业吗？」陆云深开口，声音带着几分疲惫的沙哑。

        女子这才抬起头来。她有一双极为灵动而敏锐的眼睛，眼角带着微微的笑意，那是长期观察生活、对世界充满好奇的人才会有的眼神。她就是饮食风土杂志《旨味记事》的编辑兼摄影师，叶品涵。

        「当然，请坐。」品涵放下手中的木棒，用布巾擦了擦手，「不过今天店主阿婆去後山采茶了，我只是在这里帮忙记录老工艺。如果你不介意的话，我可以为你准备一套擂茶。」

        「那就麻烦你了。」陆云深在对面的木椅上坐下。

        品涵端来了一个陶鉢，里面盛着绿茶叶、炒熟的高粱、芝麻以及花生。她将芭乐木棒递给云深：「自己动手磨吧，这也是擂茶的一部分。身体动起来，舌头和鼻子才会跟着醒过来。」

        陆云深接过木棒，习惯性地用他在法式料理後厨的精准力量开始研磨。然而，他的力量过猛，花生粒在陶鉢里四处飞溅。

        「太用力了，陆先生。」品涵轻笑了一声，自然地伸出手，轻轻按在云深的木棒上端，「擂茶不是切菜，不需要力拔山兮。你要顺着陶鉢的纹理，用巧劲旋转。让食材自己在陶质的沟槽里擦出油脂。」

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